雨水，表示降水开始，雨量逐步增多。雨水，表示两层意思，一是天气回暖，降水量逐渐增多了，二是在降水形式上，雪渐少了，雨渐多了。《月令七十二候集解》中说：“正月中，天雨水墙纸一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”

中医认为肝主生发，故春季肝气旺盛，肝木易克脾土，故春季养生不当容易损伤脾脏，从而导致脾胃功能的下降。在雨水节气之后，随着降雨有所增多，寒湿之邪最易困着脾脏。

春季肝功能比较活跃，要少吃酸味食物，以防肝气过盛 。

芡实莲子薏仁汤

材料：排骨500克，芡实30克，莲子20克，薏仁30克，陈皮5克，姜1块。

做法 : 首先把芡实、莲子、薏苡仁放在清水里浸泡清洗，然后把排骨剁成小块，水开之后焯一下，把排骨、芡实、莲子、薏苡仁、陈皮和姜全倒进砂锅里，用武火煮开，再改用文火炖2小时，最后放点盐。

功效：芡实和莲子有健脾益肾的作用，薏苡仁健脾祛湿，陈皮可醒脾行气开胃。

砂仁鲫鱼汤

食材 : 鲜鲫鱼150g、砂仁3g、陈皮6g、生姜、葱、精盐各适量。

做法：将鲜鲫鱼处理好后洗净，再将砂仁放入鱼腹中，然后与陈皮共同放入沙锅内，加适量清水，用大火烧开后，放入生姜、葱、精盐，再继续改用小火煮至汤浓味香即可。

功效：醒脾、开胃。

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