山西，简称“晋”，中华人民共和国省级行政区，省会太原。山西各地主要特产有：

1、太原：老陈醋、清徐葡萄、晋祠大米、太原玉雕、头脑、双合成糕点、六味斋酱肉等
2、大同：大同黄花、恒山黄芪、大同艺术瓷、大同铜器、云冈绢人、大同凉粉、广灵豆腐干、阳高杏脯等
3、朔州：降龙木拐杖、胡油、应县紫皮蒜、应州牛腰等
4、忻州：台砚、代县辣椒、段亩砚、台蘑、保德油枣、繁峙黄芪、河曲红果、同川梨、原平梨、舒筋散、定襄蒸肉等
5、阳泉：平定砂货、煤雕、核桃油、工人画等
6、吕梁：汾酒、竹叶青、玻璃咯嘣、孟门桑皮纸、汾州核桃、柳林木枣、沙棘、梨枣、骏枣等
7、晋中：龟龄集、定坤丹、平遥推光漆器、平遥牛肉、太谷饼等
8、临汾：洪洞甲鱼、皮影台砚、隰县金梨、晋南醪糟、鼓楼羊杂割、牛肉丸子面等

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